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摘要:
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牛蛙系列肉制品加工研究
牛蛙
肉制品
加工
研制
肉制品中脂质替代的研究进展
肉制品
植物油
脂肪
替代
研究进展
高温肉制品风味物质的形成机理及其影响因素
高温肉制品
风味物质
形成机理
影响因素
功能性肉制品及其研究开发进展
肉制品
功能性
研究
产品开发
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 金锣牌肉制品
来源期刊 农产品加工 学科 经济
关键词 金锣牌肉制品 金锣集团 名牌产品 IS09002国际质量体系认证 食品安全HACCP认证
年,卷(期) 2004,(5) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 44
页数 1页 分类号 F426.82
字数 语种
DOI
五维指标
传播情况
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引文网络
引文网络
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节点文献
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2004(0)
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研究主题发展历程
节点文献
金锣牌肉制品
金锣集团
名牌产品
IS09002国际质量体系认证
食品安全HACCP认证
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
农产品加工
半月刊
1671-9646
14-1310/S
大16开
山西省太原市新建路59号
22-121 22-19
2002
chi
出版文献量(篇)
12617
总下载数(次)
11
总被引数(次)
21135
论文1v1指导