温度、薄膜包装对茄子果实生理变化的影响

• 作者: 任凝辉 宋尚伟 王兰菊 胡青霞
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 茄子 冷害 限气贮藏 温度
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 所属期刊栏目: 贮运保鲜
• 页码范围: 128-130
• 页数: 3页
• 分类号: TS255.3
• 字数: 2618字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2004.01.049

摘要

研究了不同温度和包装袋对贮藏过程中茄子果实冷害的发生、呼吸速率及果肉Vc含量变化的影响.结果表明,在1～7℃范围内,温度越低,果实发生冷害越严重;包装可减少或推迟冷害症状出现.在10～12℃及常温下,薄膜包装可明显抑制茄子的呼吸强度,减少果实中Vc的损失.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡青霞	河南农业大学园艺系	43	390	12.0	17.0
2	任凝辉	河南农业大学园艺系	17	381	11.0	17.0
3	王兰菊	河南农业大学园艺系	34	326	13.0	16.0
4	宋尚伟	河南农业大学园艺系	37	360	12.0	16.0