大豆胚轴与大豆异黄酮协同抗氧化作用的研究

• 作者: 刘昕 王江海 袁建平 黄晓霓
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 大豆胚轴 大豆异黄酮 抗氧化 延缓衰老
• 年，卷（期）: 2004,（6）
• 所属期刊栏目: 食品营养
• 页码范围: 135-136
• 页数: 2页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 1928字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2004.06.049

摘要

对大豆胚轴与大豆异黄酮复合片剂中活性成分的协同抗氧化和延缓衰老作用进行了实验研究,结果显示,该复合片剂能显著降低受试动物血清MDA含量,提高血清SOD活性,并能明显延长实验果蝇的寿命,表明大豆胚轴与大豆异黄酮复合片剂具有显著的抗氧化活性和延缓衰老的保健作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘昕	中山大学国家教育部食品工程研究中心中山大学生命科学学院	39	419	13.0	20.0
2	袁建平	中山大学国家教育部食品工程研究中心中山大学生命科学学院	15	148	5.0	12.0
3	王江海	中山大学国家教育部食品工程研究中心中山大学生命科学学院	20	266	9.0	16.0
4	黄晓霓	中山大学国家教育部食品工程研究中心中山大学生命科学学院	4	47	3.0	4.0