葡萄与葡萄酒中白藜芦醇分析方法的研究现状

• 作者: 张予林 李华 袁春龙 魏冬梅
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 葡萄酒 白藜芦醇 分析方法
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 104-108
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 5466字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2005.01.020

摘要

文章主要介绍了白藜芦醇的性质结构及葡萄与葡萄酒中白藜芦醇分析方法的研究现状,并对每种方法的样品处理及其优缺点等作了总结,为葡萄与葡萄酒中白藜芦醇的分析提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李华	西北农林科技大学葡萄酒学院	305	5550	38.0	57.0
2	袁春龙	西北农林科技大学葡萄酒学院	62	611	12.0	21.0
3	张予林	西北农林科技大学葡萄酒学院	37	428	12.0	20.0
4	魏冬梅	西北农林科技大学葡萄酒学院	36	136	7.0	10.0