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摘要:
从玉米胚芽提取SOD的最佳工艺条件为:100g玉米中加入200mL0.05 mol/L磷酸缓冲液,40℃浸泡玉米36 h,淋千后分离胚芽与胚乳,再加入胚芽质量2倍的0.05 mol/L磷酸缓冲液破碎后浸提1 h,离心得SOD提取液,总酶活为22549.0 u;然后添加硫酸铵依次达到饱和度40%和90%,进行除杂蛋白和盐析,离心后将沉淀冷冻干燥即得到SOD粗酶制剂,其比活为334.6u/mg蛋白.将分离后的胚乳和提取SOD后的胚芽残渣混合进行酒精发酵,淀粉出酒率达到53.16%,证明胚芽SOD提取不影响酒精发酵,且可降低酒精的生产成本.
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内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 玉米胚芽超氧化物歧化酶提取及对酒精发酵的影响
来源期刊 酿酒科技 学科 工学
关键词 玉米 胚芽 超氧化物歧化酶 酒精发酵
年,卷(期) 2005,(6) 所属期刊栏目 蒸馏酒·酒精
研究方向 页码范围 54-57
页数 4页 分类号 TS262.2|Q55|TS261.21
字数 3183字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1001-9286.2005.06.009
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 赵华 天津科技大学生物工程学院 64 361 10.0 16.0
2 陶静 天津科技大学生物工程学院 5 16 2.0 4.0
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研究主题发展历程
节点文献
玉米
胚芽
超氧化物歧化酶
酒精发酵
研究起点
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
月刊
1001-9286
52-1051/TS
大16开
贵阳市沙中路58号
66-23
1980
chi
出版文献量(篇)
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