糖蜜淀粉发酵味精处理末次味精母液的工艺研究

• 作者: 宋炜 王瑶
• 来源期刊: 甘蔗糖业
• 学科: 工学
• 关键词: 末次味精母液 α-型谷氨酸 β-型谷氨酸 晶体转型
• 年，卷（期）: 2005,（4）
• 所属期刊栏目: 甘蔗制糖
• 页码范围: 39-42
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 1998字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9695.2005.04.010

摘要

本文研究了在α-型谷氨酸转晶生产上处理末次味精母液的工艺,pH4.6、谷氨酸含量为45%的α-型谷氨酸晶体、末次味精母液与水的混和悬液升温至70℃,并恒温搅拌38 min可完成α-型谷氨酸转晶过程,经过滤及60℃左右的水洗涤可得到洁白的β-型谷氨酸晶体,其一次转晶收率达到83%,转晶母液再经一系列处理进行循环回收,达到有效去除因发酵过程中添加糖蜜带来的色素和母液因温度升高增加的色素,提高结晶收率的目的.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王瑶		11	74	6.0	8.0
2	宋炜		12	38	4.0	5.0