竹叶蛋白的分离提取及其副产物的利用

• 作者: 宋慧 李勇
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 分离 提取 粗蛋白 副产物 黄酮
• 年，卷（期）: 2005,（3）
• 所属期刊栏目: 生物活性物质的分离与提纯
• 页码范围: 136-138,141
• 页数: 4页
• 字数: 2695字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2005.03.035

摘要

研究了浸提时间对竹叶中粗蛋白浸提量及纯度的影响,得出了最佳浸提时间为30 min,然后以打浆时水的温度、pH值、料液比为因素,采用正交实验法确定了浸提最佳工艺条件为:温度11℃、pH 9、料液比(g:mL)为1:20.在此基础上探讨了酶解对提取叶蛋白的影响.另外,研究了从副产物--叶饼中提取类黄酮的工艺,试验以体积分数75%的丙酮作为萃取剂,萃取结果表明,类黄酮粗制品的提取率为98.276 mg/g,纯度为8.12%.用HPD-700大孔树脂对黄酮粗制品作精制处理,最后得到黄酮精制品提取率为14.851mg/g,纯度为22.09%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李勇	徐州工程学院食品工程系	83	261	9.0	13.0
2	宋慧	徐州工程学院食品工程系	81	335	11.0	14.0