发酵液中L-精氨酸定量检测方法的研究

• 作者: 郝刚 钱和
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: L-精氨酸 发酵液 定量检测
• 年，卷（期）: 2005,（2）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 184-186
• 页数: 3页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 1286字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2005.02.069

摘要

确立了用甲萘酚-双乙酰法定量检测发酵液中L-精氨酸的最佳条件:40g/LNaOH溶液、80g/L甲萘酚正丙醇溶液、0.5mL/L双乙酰正丙醇溶液各1mL作为显色液,再加入1μL适当稀释的发酵液,30℃水浴加热15min后测其OD540值.对显色反应的稳定性及检测方法的重现性也进行了研究.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钱和	江南大学食品学院国家教育部功能食品工程研究中心	193	1917	24.0	34.0
2	郝刚	江南大学食品学院国家教育部功能食品工程研究中心	4	104	4.0	4.0