分光光度法测定发酵液中L-精氨酸含量

• 作者: 梁新红 赵功玲 赵瑞香
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 百里酚 次溴酸钠 正丁醇 分光光度法 L-精氨酸
• 年，卷（期）: 2007,（4）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 122-125
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3209字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2007.04.031

摘要

建立了定量测定发酵液中L-精氨酸含量的方法.以百里酚的次溴酸钠溶液为显色剂,用正丁醇萃取显色产物,以分光光度计比色测定有机相的吸光度值.测定发酵液中L-精氨酸的最佳条件为:取待测物稀释液5.0 mL,依次加入0.03%的百里酚溶液2.0 mL,0.7%的次溴酸钠溶液0.5 mL,摇匀,30 s内加入正丁醇5.0mL,除去水相;向有机相中加入0.4 mL无水乙醇,室温放置1min,用分光光度计测定OD480.方法的检出限为2.5μg/mL,摩尔吸光系数ε为1.2×104L/(mol·cm),发酵液样品相对标准偏差为0.89%～1.10%,回收率为97.3%～102.0%.此方法简便、快速、准确可靠,适合用于发酵液中L-精氨酸含量的定量检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梁新红	河南科技学院食品学院	95	422	10.0	16.0
2	赵瑞香	河南科技学院食品学院	60	366	10.0	15.0
3	赵功玲	河南科技学院食品学院	56	276	9.0	14.0