汾酒大曲生产发展史

• 作者: 李增胜
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 汾酒大曲 发展 历史
• 年，卷（期）: 2005,（2）
• 所属期刊栏目: 酒文化
• 页码范围: 85-86
• 页数: 2页
• 分类号: TQ925.7|TS262.32
• 字数: 2232字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9286.2005.02.022

摘要

汾酒大曲生产,从买曲到自己制曲、从石磨粉料到机械粉料,从人工踩曲到机械制曲,从单一品种到多品种,从一个小组到大曲分厂,从生产7房大曲到生产56房大曲.