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摘要:
汾酒大曲生产,从买曲到自己制曲、从石磨粉料到机械粉料,从人工踩曲到机械制曲,从单一品种到多品种,从一个小组到大曲分厂,从生产7房大曲到生产56房大曲.
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文献信息
篇名 汾酒大曲生产发展史
来源期刊 酿酒科技 学科 工学
关键词 汾酒大曲 发展 历史
年,卷(期) 2005,(2) 所属期刊栏目 酒文化
研究方向 页码范围 85-86
页数 2页 分类号 TQ925.7|TS262.32
字数 2232字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1001-9286.2005.02.022
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汾酒大曲
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相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
月刊
1001-9286
52-1051/TS
大16开
贵阳市沙中路58号
66-23
1980
chi
出版文献量(篇)
8651
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62
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