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摘要:
保健酒的生产应根据其特殊功能与所用原料特性来设计;选用高度白酒或食用酒精为基酒;对保健酒功能的评价、检测、安全性毒理学评价应由国家指定的检验机构完成,才能保证评价结论的科学性、公正性和有效性;生产必须坚持比例一定、时间一定、浸提次数一定来确保保健质量;严格制订原料选用、生产工艺规程、产品质量标准、试验方法标准.保健酒标签应满足<饮料酒标签标准>和<保健食品标识规定>要求.(孙悟)
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文献信息
篇名 保健酒生产中应注意的几个问题
来源期刊 酿酒科技 学科 工学
关键词 保健酒 问题 功效 标准
年,卷(期) 2005,(6) 所属期刊栏目 读者·作者·编者
研究方向 页码范围 125-126
页数 2页 分类号 TS262.91|TS261.4
字数 2275字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1001-9286.2005.06.033
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1 刘炯光 6 37 3.0 6.0
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期刊影响力
酿酒科技
月刊
1001-9286
52-1051/TS
大16开
贵阳市沙中路58号
66-23
1980
chi
出版文献量(篇)
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