保健酒生产中应注意的几个问题

• 作者: 刘炯光
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 保健酒 问题 功效 标准
• 年，卷（期）: 2005,（6）
• 所属期刊栏目: 读者·作者·编者
• 页码范围: 125-126
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.91|TS261.4
• 字数: 2275字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9286.2005.06.033

摘要

保健酒的生产应根据其特殊功能与所用原料特性来设计;选用高度白酒或食用酒精为基酒;对保健酒功能的评价、检测、安全性毒理学评价应由国家指定的检验机构完成,才能保证评价结论的科学性、公正性和有效性;生产必须坚持比例一定、时间一定、浸提次数一定来确保保健质量;严格制订原料选用、生产工艺规程、产品质量标准、试验方法标准.保健酒标签应满足<饮料酒标签标准>和<保健食品标识规定>要求.(孙悟)

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘炯光		6	37	3.0	6.0