TH-AADY在人工窖泥生产中的应用

• 作者: 夏培禹 徐希望 苏循亮
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: TH-AADY 人工窖泥 应用
• 年，卷（期）: 2005,（10）
• 所属期刊栏目: 蒸馏酒·酒精
• 页码范围: 37-38
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.3|TS261.4
• 字数: 1352字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9286.2005.10.007

摘要

在人工窖泥培养过程中添加TH-AADY,可提高人工窖泥的感官质量;促进已酸菌的生长繁殖;提高发酵能力;提高粮食酒的产量和质量;添加TH-AADY培养的已酸菌液可用于养护窖池.(孙悟)