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摘要:
在人工窖泥培养过程中添加TH-AADY,可提高人工窖泥的感官质量;促进已酸菌的生长繁殖;提高发酵能力;提高粮食酒的产量和质量;添加TH-AADY培养的已酸菌液可用于养护窖池.(孙悟)
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文献信息
篇名 TH-AADY在人工窖泥生产中的应用
来源期刊 酿酒科技 学科 工学
关键词 TH-AADY 人工窖泥 应用
年,卷(期) 2005,(10) 所属期刊栏目 蒸馏酒·酒精
研究方向 页码范围 37-38
页数 2页 分类号 TS262.3|TS261.4
字数 1352字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1001-9286.2005.10.007
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研究主题发展历程
节点文献
TH-AADY
人工窖泥
应用
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
月刊
1001-9286
52-1051/TS
大16开
贵阳市沙中路58号
66-23
1980
chi
出版文献量(篇)
8651
总下载数(次)
62
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