葡萄籽原花青素降低小鼠血清中胆固醇作用的研究

• 作者: 李春阳 程建青 许时婴
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 学科: 工学
• 关键词: 葡萄籽 原花青素 高脂血 胆固醇
• 年，卷（期）: 2005,（6）
• 所属期刊栏目: 科学研究
• 页码范围: 40-45
• 页数: 6页
• 分类号: TS2
• 字数: 3679字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2005.06.012

摘要

通过采用双总体t检验方法,比较了高脂组和低脂组小白鼠血清中胆固醇含量的变化和差异.研究发现,灌药(血脂康和原花青素)组小鼠血清中的总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇明显降低,下降率达25%以上,与高脂对照组(阳性组)相比有显著性差异.经过小鼠肝脏解剖和肝细胞病理切片,发现高脂对照组小鼠已明显发生肝脂肪变,高脂给药组和阴性对照组小鼠未发现明显的肝脂肪变,说明原花青素具有降低小鼠血清中胆固醇和抑制肝脂肪变等作用,而且中剂量组(50mg原花青素/kg体重·d)的效果最好,其降低低密度脂蛋白胆固醇能力甚至强于血脂康.灌药20d的小鼠,其血清中胆固醇含量低于10d和30d的小鼠.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许时婴	江南大学食品学院	323	6900	39.0	58.0
2	程建青	江南大学食品学院	36	116	6.0	8.0
3	李春阳	江南大学食品学院	8	478	7.0	8.0