偶氮染料--苏丹红

• 作者: 沈骎 王炫
• 来源期刊: 化学教育
• 学科: 化学
• 关键词: 苏丹红 结构 合成 毒性 检测
• 年，卷（期）: 2005,（5）
• 所属期刊栏目: 生活中的社会
• 页码范围: 1-3
• 页数: 3页
• 分类号: O6
• 字数: 1631字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-3807.2005.05.001

摘要

苏丹红是人工合成的一种工业染料,由于其潜在的毒性,不能作为食品添加剂使用.本文简要介绍了苏丹红的分类及结构、苏丹红一号的合成方法、苏丹红在人体内的代谢及毒性、苏丹红的检测分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	沈骎	华东师范大学化学系	8	100	4.0	8.0
2	王炫	华东师范大学化学系	5	44	4.0	5.0