山药多糖的超声辅助提取技术研究

• 作者: 吴沿友 李金忠 马海乐
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 学科: 工学
• 关键词: 超声波提取 山药多糖 正交试验
• 年，卷（期）: 2005,（4）
• 所属期刊栏目: 食品工艺
• 页码范围: 72-75
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2667字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2005.04.027

摘要

在单因素试验的基础上采用正交试验得出了超声波提取山药多糖的最佳试验条件,即超声功率1000W、超声时间50 min、提取温度60℃、料液比1:100.该工艺与传统的水提取法相比,得率提高两倍多,提取时间也缩短为50min.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马海乐		394	5399	37.0	53.0
2	吴沿友		55	888	16.0	28.0
3	李金忠		6	104	4.0	6.0