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大豆浓缩蛋白的加工技术
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摘要：
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醇法大豆浓缩蛋白的加工、性能与应用
大豆浓缩蛋白
酒精浸出
功能性质
醇法大豆浓缩蛋白加工工艺及实践
大豆浓缩蛋白
酒精浸出
功能改性
大豆浓缩蛋白的改性
大豆浓缩蛋白
功能性大豆浓缩蛋白
改性
分子结构
可逆变性
卧式圆盘连续干燥机在醇法大豆浓缩蛋白加工中的应用
卧式圆盘连续干燥机
醇法大豆浓缩蛋白
加热圆盘
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期刊影响力
河南科技
主办单位：
河南省科学技术信息研究院
出版周期：
旬刊
ISSN：
1003-5168
CN：
41-1081/T
开本：
16开
出版地：
河南省郑州市
邮发代号：
36-175
创刊时间：
1976
语种：
chi
出版文献量（篇）
31576
总下载数（次）
98
总被引数（次）
44105
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