原桃胶和商品桃胶的生产与应用

• 作者: 王文玲 黄雪松
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 学科: 工学
• 关键词: 原桃胶 商品桃胶 桃
• 年，卷（期）: 2005,（4）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 175-178
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3935字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2005.04.065

摘要

本文讨论了原桃胶和商品桃胶的生产与应用,并提出了存在的问题.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄雪松	暨南大学食品科学与工程系	159	1728	22.0	33.0
2	王文玲	暨南大学食品科学与工程系	2	100	2.0	2.0