超声法提取玉米黄色素的工艺研究

• 作者: 杜连启 赵永光 郝菊芳
• 来源期刊: 粮食加工
• 学科: 工学
• 关键词: 玉米粗蛋白粉 黄色素 超声波
• 年，卷（期）: 2006,（5）
• 所属期刊栏目: 研究开发
• 页码范围: 74-76
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2650字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-6395.2006.05.024

摘要

研究了玉米粗蛋白粉黄色素的超声提取法(用95%乙醇作为溶剂).单因素试验和正交试验表明:温度对提取玉米粗蛋白粉黄色素的影响较大,其次为超声处理时间,而超声频率的影响较小.超声提取法的最佳条件为:提取温度为55℃,提取时间为45 min,超声频率为40 kHz.