野玫瑰色素提取工艺的研究

• 作者: 王忠民 石秀花 程明冬
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 野玫瑰 色素 提取
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 专论综述
• 页码范围: 110-113,70
• 页数: 5页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 3415字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2006.01.025

摘要

本研究以和田野玫瑰花为原料,对野玫瑰色素提取的工艺条件进行了研究,并对浸提溶剂、浸提时间、温度、固液比和浸提次数等参数进行优化.结果表明,野玫瑰色素最佳的提取条件是:5%柠檬酸,温度50℃,时间4h,固液比为1g:30mL,提取两次.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	石秀花	新疆农业大学食品科学学院	12	77	5.0	8.0
2	王忠民	新疆农业大学食品科学学院	16	208	7.0	14.0
3	程明冬	新疆农业大学食品科学学院	5	56	4.0	5.0