微波加热干燥测定味精水份

• 作者: 李平凡 陈海峰
• 来源期刊: 发酵科技通讯
• 学科: 工学
• 关键词: 味精 干燥 微波 水份
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 11-12
• 页数: 2页
• 分类号: TQ92
• 字数: 1167字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-2214.2006.01.004

摘要

传统的味精水份监测方法是用常压电热干燥法,非常花费时间,而微波干燥则具有突出的优点和特点,本文提出将微波干燥技术应用到味精水份的测定方法,通过对晶体和粉状两种成品味精的试验研究,结果表明微波干燥不仅可以大大缩短检测时间,提高分析效率,而且准确度高,重现性好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李平凡		8	16	2.0	3.0
2	陈海峰		6	11	1.0	3.0