苦荆茶中多酚类物质提取工艺的研究

• 作者: 屈平 胡传荣
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 苦荆茶 多酚类物质 乙醇
• 年，卷（期）: 2006,（11）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 123-125
• 页数: 3页
• 分类号: TS272
• 字数: 1630字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2006.11.034

摘要

对苦荆茶中多酚类物质的提取工艺进行研究,并讨论了各实验因素对实验结果的影响.经优化得到的工艺条件为乙醇浓度80%、浸提时间45min、苦荆茶:乙醇为1:15(w/v)、温度45℃.在此条件下对多酚类物质进行制备,结果为多酚类物质得率9.87%、纯度61.3%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡传荣	武汉工业学院食品科学与工程学院	38	147	7.0	10.0
2	屈平	武汉工业学院食品科学与工程学院	2	23	2.0	2.0