金樱子竹叶复合饮料的研制

• 作者: 杨艳 邹洪 陈世军
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 金樱子 竹叶 复合饮料
• 年，卷（期）: 2006,（5）
• 所属期刊栏目: 生产应用
• 页码范围: 109-111
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2386字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2006.05.032

摘要

以金樱子、竹叶萃取汁为主要原料,应用正交试验方法,研究了金樱子、竹叶复合饮料的生产工艺和配方.结果得到饮料配方为:金樱子原汁60%,竹叶原汁20%,蔗糖7%,葡萄糖2%,苹果酸0.16%,山梨酸钾:0.06%,水补足100%.该饮料是一种色、香、味俱佳,具有营养保健功能的复合饮料.