以绿色木霉Trichodermaviride NUA-051及产朊假丝酵母Candida utilis发酵酸解玉米秸秆生产单细胞蛋白的艺研究

• 作者: 李亚蕾 杨波 罗瑞明
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 玉米秸秆 绿色木霉(Trichodermaviride NUA-051) 产朊假丝酵母(Candida utilis) 发酵条件 单细胞蛋白
• 年，卷（期）: 2006,（7）
• 所属期刊栏目: 综合利用
• 页码范围: 261-264
• 页数: 4页
• 分类号: TQ920.6
• 字数: 3305字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2006.07.077

摘要

以蛋白质得率为目标,综合考虑绿色木霉(Trichodermaviride NUA-051)与产朊假丝酵母(Candida utilis)2.281的共生特性及营养竞争,通过木霉发酵产物还原糖对菌体生长抑制的实验研究及发酵条件实验,确立了以酸解玉米秸秆为原料生产单细胞蛋白的发酵工艺:酸解玉米秸秆150g/L,木霉发酵40h接种酵母2%,(NH4)2SO4 25.0g/L,KH2PO4 6g/L、MgSO4·7H2O 0.4g/L,通风量为4.5L/L·min为,搅拌转速为600r/min,pH5～6,温度35℃.木霉发酵时间40h,酵母发酵时间24h,发酵总周期64h.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨波	宁夏大学生命科学学院	27	131	6.0	9.0
2	罗瑞明	宁夏大学农学院	102	525	11.0	17.0
3	李亚蕾	宁夏大学农学院	42	201	9.0	12.0