顶空进样-毛细管柱气相色谱法检测果啤风味物质

• 作者: 张亮 赵长新
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 化学
• 关键词: 分析检测 果啤 风味物质 气相色谱 顶空进样-毛细管柱
• 年，卷（期）: 2006,（8）
• 所属期刊栏目: 分析·检测
• 页码范围: 110-111,115
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.5|O657.7|TS261.7
• 字数: 2043字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9286.2006.08.030

摘要

利用顶空进样、小口径毛细管柱气相色谱法测定果啤风味物质的含量.该方法采用氢火焰离子化检测器,并用面积归一化法进行计算.实验结果表明,分离色度高,色谱峰对称,平均回收率在98%以上,相对标准偏差在1%之内;该方法重现性好、简单、方便、快速、准确,能满足对分析检测的需要.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵长新	大连轻工业学院生物与食品工程学院	48	520	15.0	19.0
2	张亮	大连轻工业学院生物与食品工程学院	5	14	3.0	3.0