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摘要:
利用顶空进样、小口径毛细管柱气相色谱法测定果啤风味物质的含量.该方法采用氢火焰离子化检测器,并用面积归一化法进行计算.实验结果表明,分离色度高,色谱峰对称,平均回收率在98%以上,相对标准偏差在1%之内;该方法重现性好、简单、方便、快速、准确,能满足对分析检测的需要.
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内容分析
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关键词热度
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文献信息
篇名 顶空进样-毛细管柱气相色谱法检测果啤风味物质
来源期刊 酿酒科技 学科 化学
关键词 分析检测 果啤 风味物质 气相色谱 顶空进样-毛细管柱
年,卷(期) 2006,(8) 所属期刊栏目 分析·检测
研究方向 页码范围 110-111,115
页数 3页 分类号 TS262.5|O657.7|TS261.7
字数 2043字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1001-9286.2006.08.030
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 赵长新 大连轻工业学院生物与食品工程学院 48 520 15.0 19.0
2 张亮 大连轻工业学院生物与食品工程学院 5 14 3.0 3.0
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研究主题发展历程
节点文献
分析检测
果啤
风味物质
气相色谱
顶空进样-毛细管柱
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
月刊
1001-9286
52-1051/TS
大16开
贵阳市沙中路58号
66-23
1980
chi
出版文献量(篇)
8651
总下载数(次)
62
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