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甜菜糖蜜酒精生产中甲醇的生成和排除
甜菜糖蜜酒精生产中甲醇的生成和排除
作者:
桑文毅
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
甜菜糖蜜
酒精生产
甲醇
生成和排除
摘要:
甲醇的生成贯穿于甜菜糖蜜加工及酒精生产的全过程,是由原料(甜菜)中的果胶质在加热蒸煮过程中水解生成的甲氧基还原而成的.生成并进入酒精的方式有:在甜菜蒸煮过程中形成甲醇,并随蒸汽进入酒精产品;甲醇由废糖蜜进入酒精生产过程;在蒸馏过程中形成甲醇.甲醇的排除方式有:在蒸馏工序排除甲醇;降低糖浆pH值,排除甲醇.(孙悟)
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文献信息
篇名
甜菜糖蜜酒精生产中甲醇的生成和排除
来源期刊
酿酒科技
学科
工学
关键词
甜菜糖蜜
酒精生产
甲醇
生成和排除
年,卷(期)
2006,(1)
所属期刊栏目
报告研究
研究方向
页码范围
43-44
页数
2页
分类号
TS262.2|TS261.4
字数
2337字
语种
中文
DOI
10.3969/j.issn.1001-9286.2006.01.008
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
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G指数
1
桑文毅
3
6
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2.0
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期刊影响力
酿酒科技
主办单位:
中国酿酒信息中心
贵州省轻工科学研究所
出版周期:
月刊
ISSN:
1001-9286
CN:
52-1051/TS
开本:
大16开
出版地:
贵阳市沙中路58号
邮发代号:
66-23
创刊时间:
1980
语种:
chi
出版文献量(篇)
8651
总下载数(次)
62
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