荔枝壳多糖的组成及抗氧化性分析

• 作者: 孙健
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 农学
• 关键词: 荔枝壳 多糖 分子量 抗氧化性
• 年，卷（期）: 2006,（5）
• 所属期刊栏目: 粮油食品
• 页码范围: 44-45,53
• 页数: 3页
• 分类号: S667.1
• 字数: 2443字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7561.2006.05.019

摘要

荔枝壳粉碎后经低温水提得多糖粗品,采用阴离子交换柱和葡聚糖凝胶过滤柱分离纯化出均一多糖成分,对该多糖进行结构分析.气相色谱法分析结果表明其主要由甘露糖和半乳糖组成,含少量的阿拉伯糖,摩尔百分比为65.6%:33.0%:1.4%.凝胶渗透色谱测定该多糖分子量为14 kDa.红外光谱分析表明甘露糖以β形式存在.自由基清除试验证实荔枝壳多糖经不同纯化步骤处理后抗氧化性不断提高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙健	河南工业大学粮油食品学院	4	105	4.0	4.0