辛烯基琥珀酸酐淀粉修饰物的研究进展

• 作者: 冯光炷 卢奎 宋广勋 崔英德 李和平
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 学科: 工学
• 关键词: 辛烯基琥珀酸酐 淀粉修饰物 辛烯基琥珀酸淀粉酯
• 年，卷（期）: 2006,（10）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 154-157
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 4674字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2006.10.049

摘要

辛烯基琥珀酸酐淀粉修饰物是以辛烯基琥珀酸酐和淀粉经酯化反应制得的,通常以淀粉酯(OSA-starch)或淀粉钠的形式出现.用辛烯基琥珀酸酐改性后的淀粉,因兼具有OSA基团的性质,是一种优良的变性淀粉.综述了近几年来辛烯基琥珀酸酐淀粉修饰物的合成及其应用的最新研究,并展望了该产品的发展趋势.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	崔英德	仲恺农业技术学院绿色化工研究所	228	2855	25.0	37.0
2	卢奎	河南工业大学化学化工学院	99	956	16.0	26.0
3	李和平	河南工业大学化学化工学院	17	164	9.0	12.0
4	冯光炷	河南工业大学化学化工学院	20	190	9.0	13.0
5	宋广勋	河南工业大学化学化工学院	2	15	1.0	2.0