采用大孔吸附树脂提纯螺蛳腹足肌酶解产物的研究

• 作者: 夏树华 王璋 许时婴
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 螺蛳 大孔吸附树脂 ACE抑制活性 糖原
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 所属期刊栏目: 分离与提取
• 页码范围: 116-120
• 页数: 5页
• 分类号: TS201
• 字数: 3992字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2006.02.032

摘要

利用DA201-C大孔吸附树脂对螺蛳腹足肌酶解产物进行脱盐及糖原分离.结果表明,用不同浓度的乙醇进行洗脱时,洗脱组分的疏水性氨基酸含量及ACE抑制活性随乙醇浓度的增大而增大;依次用25%和75%乙醇进行阶段洗脱时,脱糖率为78.59%,脱盐率为93.79%;酶解糖原比碱提糖原的相对分子质量大而纯度较低.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王璋	江南大学食品学院	283	6227	39.0	58.0
2	许时婴	江南大学食品学院	323	6900	39.0	58.0
3	夏树华	江南大学食品学院	7	52	5.0	7.0