电子舌技术在饮料识别中的应用

• 作者: 朱虹 程秀娟 贾宗艳 郑丽敏
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 电子舌 饮料 味觉传感器 模式识别
• 年，卷（期）: 2006,（8）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 163-167
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 5453字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2006.08.049

摘要

电子舌技术是一种分析、识别液体味道的新型检测手段,在饮料识别中的应用日益广泛.介绍了电子舌技术的基本原理,综述了电子舌在饮料识别中的应用,展望了电子舌技术在饮料识别中的发展趋势和应用前景,并指出了电子舌技术在实现过程中所需要解决的问题.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑丽敏	中国农业大学信息与电气工程学院	74	938	18.0	27.0
2	贾宗艳	中国农业大学信息与电气工程学院	4	100	4.0	4.0
3	朱虹	中国农业大学信息与电气工程学院	40	575	16.0	22.0
4	程秀娟	中国农业大学信息与电气工程学院	1	24	1.0	1.0