野葛细胞固定化培养及异黄酮化合物的生产

• 作者: 宛晓春 方从兵 李贺勤 江昌俊 苏二正
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 异黄酮 野葛 细胞固定化 海藻酸钠
• 年，卷（期）: 2006,（5）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 23-27
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 4019字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2006.05.006

摘要

以海藻酸钠固定化处理的野葛细胞为试材,研究了固定化细胞培养周期中细胞生长、糖源消耗和异黄酮含量的变化.结果表明,野葛细胞生长曲线呈"S"形,可分为3个主要阶段,即迟滞期(0～8 d)、指数生长期(8～14d)和稳定增长期(14～18 d).在培养的第18天达到最大生物量(48.56 g(FW)/L),约为初始接种量的3.04倍.同时,糖源随细胞生长量的增加而不断消耗.在野葛细胞培养周期中,固定化细胞胞内黄酮和培养液黄酮逐渐累积,培养体系中的总黄酮含量与细胞生长量呈同步增长的关系,第16天,总黄酮含量约为初始培养时的17.28倍.试验结果为采用野葛细胞固定化培养的方法进行异黄酮化合物的生产提供了实验依据.