模糊数学在食品工业中的应用

• 作者: 刘启觉 张衡
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 字 模糊数学 食品工业 应用
• 年，卷（期）: 2006,（11）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 55-58
• 页数: 4页
• 分类号: TS20
• 字数: 3037字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2006.11.015

摘要

食品工程中的问题通常存在定义含糊、不准确或者过于复杂的特点,传统的数字分析方法并不适合该类问题.模糊数学在这方面有着先天的优势.简单介绍了模糊数学在食品行业中的应用现状.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘启觉		19	168	6.0	12.0
2	张衡		3	22	2.0	3.0