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摘要:
以青稞、红景天、茶叶为原料,经清洗、粉碎、液化、加曲发酵、压榨、调配、过滤、杀菌等工序生产红景天青稞茶酒,成品酒色泽淡黄、晶莹透明、香气自然,酒度3%Vol~5%Vol,酸度小于0.28,茶酒同饮、药食同源,具有饮用功能互补、协同显效的双重作用.(孙悟)
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文献信息
篇名 红景天青稞茶酒的试验与研究
来源期刊 酿酒科技 学科 工学
关键词 青稞茶酒 青稞 红景天
年,卷(期) 2007,(4) 所属期刊栏目 新工艺·新技术
研究方向 页码范围 107-108
页数 2页 分类号 TS262.4|TS261.4
字数 1261字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1001-9286.2007.04.030
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研究主题发展历程
节点文献
青稞茶酒
青稞
红景天
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相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
月刊
1001-9286
52-1051/TS
大16开
贵阳市沙中路58号
66-23
1980
chi
出版文献量(篇)
8651
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