红景天青稞茶酒的试验与研究

• 作者: 赵生元
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 青稞茶酒 青稞 红景天
• 年，卷（期）: 2007,（4）
• 所属期刊栏目: 新工艺·新技术
• 页码范围: 107-108
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.4|TS261.4
• 字数: 1261字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9286.2007.04.030

摘要

以青稞、红景天、茶叶为原料,经清洗、粉碎、液化、加曲发酵、压榨、调配、过滤、杀菌等工序生产红景天青稞茶酒,成品酒色泽淡黄、晶莹透明、香气自然,酒度3%Vol～5%Vol,酸度小于0.28,茶酒同饮、药食同源,具有饮用功能互补、协同显效的双重作用.(孙悟)