分子印迹技术在食品痕量分析中的应用

• 作者: 汤凯洁 汤坚 顾小红
• 来源期刊: 食品与生物技术学报
• 学科: 化学
• 关键词: 分子印迹 痕量分析 食品
• 年，卷（期）: 2007,（6）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 105-109
• 页数: 5页
• 分类号: O656.31
• 字数: 6115字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1673-1689.2007.06.023

摘要

分子印迹技术是一种制备对特定目标分子具有高度特异性和选择性分子识别材料的新兴仿生技术,该技术在近几年已得到了迅速的发展,并在许多领域被广泛关注.作者综述了分子印迹技术原理、制备方法及其在食品痕量分析中的应用,最新的进展及其存在的问题等.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汤坚	江南大学食品科学与安全教育部重点实验室	172	3301	28.0	45.0
2	顾小红	江南大学食品科学与安全教育部重点实验室	87	1397	22.0	31.0
3	汤凯洁	江南大学食品科学与安全教育部重点实验室	4	90	4.0	4.0