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食品与生物技术学报2007年第6期出版文献
出版文献量（篇）
4011
总下载数（次）
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43817
食品与生物技术学报
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本学报是自然科学与工程技术融合的学术刊物，全国轻工业类和食品工业类中文核心期刊、江苏高校优秀学报、江苏省优秀期刊，被国内化学与化工文摘、中国食品文摘、美国化学文摘收录，是中国科技论文统计源期刊。旨在反映自然科学领域中生物科学与化学的最新研究成果及其在食品工业、发酵工业、粮油工业、日化工业的应用，内容侧重仪器与轻化工生物技术，兼发机、电、纺等专业的科技论文。
主办单位：
江南大学
期刊荣誉：
全国中文核心期刊
全国食品工业类中文核心期刊
江苏省优秀期刊
ISSN：
1673-1689
CN：
32-1751/TS
出版周期：
月刊
邮编：
214036
地址：
出版文献量（篇）
4011
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13
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1. 功能性糖与糖组学刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年6期页码:摘要： 随着对糖链生物学功能的揭示与认识,糖生物学成为生命科学一个新的研究前沿.作者对功能性糖、糖簇分子和糖组学等糖生物学中重要领域的研究进展进行简要介绍.
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年6期页码:摘要： 开放式热风干燥(AD)工艺以其设备成本低,操作和维修简单等特点在国内大批量脱水蔬菜生产中仍占据较高的比例.但开放式AD蔬菜的能耗高,故对其进行节能技术研究是项急需而有意义的任务.可以从AD工...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年6期页码:摘要： 研究了从芥菜中提取硫代葡萄糖苷的最佳工艺条件.选用提取温度、提取时间、料液比(g/mL)及粒度大小作为研究因素,以提取液中硫代葡萄糖苷的含量为考察指标,通过L9(34)正交试验,得到从芥菜中...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年6期页码:摘要： 比较了各种溶剂系统对高速逆流色谱法分离硫代葡萄糖苷的影响,考察了高速逆流色谱的流速、转速和进样量对提取效果的影响.用V(正丁醇):V(乙腈):V(15%的硫酸铵溶液)=1:0.5: 2.4作...
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5. 槐花黄色素的提取工艺刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年6期页码:摘要： 对槐花黄色素提取的工艺进行了研究,考察了提取温度、时间、物料质量浓度等影响因素对色素得率的影响,并通过单因素以及正交试验确定了最佳提取条件:提取时间1 h,物料质量浓度0.1 g/mL,在1...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年6期页码:摘要： 探讨了稳定剂对芦笋复合果蔬汁的稳定性的影响.通过单一稳定剂的试验,发现黄原胶、果胶、CMC 3种稳定剂对芦笋复合果蔬汁的稳定效果较好,但是单一稳定剂很难解决芦笋复合果蔬汁长期稳定的问题.采用...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年6期页码:摘要： 通过加入添加剂对淀粉接枝醋酸乙烯酯胶粘剂进行性能优化.研究了胶粘剂的粘结强度与接枝参数的关系,并在此基础上加入添加剂,研究添加剂的加入对接枝参数的影响.通过单因素试验确立接枝参数最大的反应条...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年6期页码:摘要： 采用移植型小鼠黑色素瘤B16模型进行试验,研究灰树花菌丝体糖肽GFPS1b的体内抗肿瘤作用.结果表明,灰树花菌丝体糖肽GFPS1b对移植型小鼠黑色素瘤B16有显著的抑制作用,抑瘤率在30%以...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年6期页码:摘要： 以实验小鼠的溶血空斑数、T细胞刺激指数、自然杀伤细胞活性、巨噬细胞的吞噬指数等为指标,检测茶树菇多糖对实验小鼠免疫功能的影响.研究结果表明:茶树菇多糖可提高空斑形成细胞的数量、促进ConA诱...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年6期页码:摘要： 通过半湿研磨法制备出堆积密度》0.50 g/mL的壳聚糖,其堆积密度提高60%～90%.此方法操作简单、无污染、成本低廉,同时处理后的壳聚糖不仅没有失去其碱性多糖的特点,而且溶解范围加宽、溶...
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11. 小核桃蛋白性质及其乳液制备刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年6期页码:摘要： 水剂法取油后的小核桃浆液中含有大量的蛋白质,为使该蛋白质得到充分利用,试验研究了小核桃蛋白的基本性质及其清乳液的制备工艺.结果表明,其最佳条件为:浸提液pH值8.5,浸提温度70℃,料液比为...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年6期页码:摘要： 为了制备高转化效率的E.coli TG1和E.coli DH5α感受态细胞,采用电转化方法探索E.coli生长对数期的不同生长阶段、质粒DNA含量、电场强度对E.coli转化效率的影响.研究...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年6期页码:摘要： 在对面包酵母生物合成ATP的影响因素研究的基础上,初步探讨了生物合成ATP的反应机理.研究结果表明:在反应体系中直接添加终体积分数为0.5%的甲苯,可显著提高面包酵母细胞膜通透性.Mg2+对...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年6期页码:摘要： 研究工作中筛选得到一株有较强烟碱降解能力的新型烟碱降解细菌 Ochrobactrum intermedium DN2,对其产烟碱降解酶的发酵培养基进行了优化.采用Plaekett-Burma...
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15. 秸秆厌氧发酵产沼气的初步研究刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年6期页码:摘要： 研究了氨水预处理秸秆、秸秆粉碎、接种量、接种污泥含水率、反应温度以及氮源等对农作物秸秆厌氧发酵产甲烷的影响.结果表明农作物秸秆厌氧消化产甲烷的适宜条件是:用质量分数10%的氨水预处理,秸秆长...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年6期页码:摘要： 耻垢分枝杆菌(Mycobacterium smegmatis)在环境胁迫下具有合成海藻糖的能力[1-2].实验采用PCR的方法,克隆了来源于耻垢分枝杆菌的一段核苷酸序列,与已报道的海藻糖合成...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年6期页码:摘要： 对从连云港海域筛选的一株产低温碱性蛋白酶的海洋适冷菌HH407进行鉴定和生长特性研究结果表明,该菌为革兰氏阴性杆菌,好氧,端生鞭毛,无芽孢及荚膜,大小为0.4～0.7μm×1.0-1.8μm...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年6期页码:摘要： 通过氮离子束诱变节杆菌(Arthrobacter sp.g-1984)筛选到黄嘌呤氧化酶高产菌株X7,产酶活力为24.49 U/g,是出发株产酶活力(8.81 U/g)的2.78倍,经发酵条...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年6期页码:摘要： 研究了前体物质和碳氮源补加策略对钝齿棒杆菌Corynebacterium crenatum SYAN7发酵生产L-精氨酸的影响.结果表明,发酵24 h后添加前体物质谷氨酸,以初始硫酸铵质量浓...
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20. 猪心苹果酸脱氢酶的分离纯化及性质刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年6期页码:摘要： 采用组织破碎,二度硫酸铵盐析,DEAE Sepharose F.F.离子交换层析及Sephadex G-75 Fine凝胶过滤等纯化方法,从猪心中提取得到了苹果酸脱氢酶.提取纯化的苹果酸脱氢...
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21. 木薯醇腈酶部分酶学性质研究刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年6期页码:摘要： 对利用基因重组技术获得的木薯醇腈酶(HNL)的酶学特异性进行研究,确定了其部分酶学性质.重组木薯HNL的最适温度为50℃,最适pH值为5.5.重组木薯HNL在60℃条件下,保温30 min后...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年6期页码:摘要： 介绍了环境雌激素的分类、来源,同时介绍了近些年发展起来的新技术-分子印迹技术.重点介绍了分子印迹技术在环境雌激素的识别和分析中所取得的进展.并对这一技术在该领域的应用前景进行了展望.
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年6期页码:摘要： 分子印迹技术是一种制备对特定目标分子具有高度特异性和选择性分子识别材料的新兴仿生技术,该技术在近几年已得到了迅速的发展,并在许多领域被广泛关注.作者综述了分子印迹技术原理、制备方法及其在食品...
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24. 木聚糖酶的分子进化刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年6期页码:摘要： 运用生物信息学方法,通过构建木聚糖酶进化树,研究了两个家族的分子进化,发现它们进化模式有差别,F/10家族木聚糖酶在进化时间上较早,功能分化不太完全,具有部分糖苷酶属性,在分解产物中含有较多...
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25. 莼菜加工技术研究进展刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年6期页码:摘要： 对莼菜加工中的关键技术,莼菜加工品的研究开发现状,莼菜多糖的提取、分离和纯化方法,莼菜多糖的结构及生理功能等方面的研究进展进行综述,并指出存在的主要问题和今后的研究方向.
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26. 征稿简则刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年6期页码:摘要：
食品与生物技术学报基本信息
| 刊名 | 食品与生物技术学报 | 主编 | 金征宇 |
| 曾用名 | 食品与生物技术|无锡轻工大学学报 | ||
| 主办单位 | 江南大学 | 主管单位 | 中华人民共和国教育部 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1673-1689 | CN | 32-1751/TS |
| 邮编 | 214036 | 电子邮箱 | xbbjb@jiangnan.edu.cn |
| 电话 | 0510-85913526 | 网址 | spyswjs.agrijournals.cn |
| 地址 | 江苏省无锡市惠河路170号江南大学青山湾校区51号 |
食品与生物技术学报评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 化学文摘(美) |
| 2. | 中国科学引文数据库 |
| 3. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 4. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
期刊荣誉
| 1. | 全国中文核心期刊 |
| 2. | 全国食品工业类中文核心期刊 |
| 3. | 江苏省优秀期刊 |
食品与生物技术学报统计分析
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