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食品与生物技术学报2007年第5期出版文献
出版文献量（篇）
4011
总下载数（次）
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总被引数（次）
43817
食品与生物技术学报
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本学报是自然科学与工程技术融合的学术刊物，全国轻工业类和食品工业类中文核心期刊、江苏高校优秀学报、江苏省优秀期刊，被国内化学与化工文摘、中国食品文摘、美国化学文摘收录，是中国科技论文统计源期刊。旨在反映自然科学领域中生物科学与化学的最新研究成果及其在食品工业、发酵工业、粮油工业、日化工业的应用，内容侧重仪器与轻化工生物技术，兼发机、电、纺等专业的科技论文。
主办单位：
江南大学
期刊荣誉：
全国中文核心期刊
全国食品工业类中文核心期刊
江苏省优秀期刊
ISSN：
1673-1689
CN：
32-1751/TS
出版周期：
月刊
邮编：
214036
地址：
出版文献量（篇）
4011
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年5期页码:摘要： 以水提醇沉工艺,采用单因素实验和正交实验设计方法研究料液比、提取温度、提取时间以及提取次数对牛蒡菊糖提取率的影响,得到牛蒡菊糖提取的最佳因素组合:料液比1:15(g:mL),提取温度80 ℃...
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2. 微波提取青钱柳多糖的研究刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年5期页码:摘要： 使用微波辅助提取技术,通过单因素实验和L9(34)正交试验对多糖提取工艺进行了优化,并与常规热水提取法进行比较.结果表明:以水为溶剂,青钱柳多糖提取的最佳工艺为:提取功率为1 400 W,提...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年5期页码:摘要： 利用纳米SiOx对壳聚糖涂膜进行改性,采用三因素二次旋转组合正交设计研究了壳聚糖、纳米SiOx和单甘酯等因素对壳聚糖保鲜膜透水率的影响,得到相应单指标二次回归模型.结果表明:当壳聚糖用量1....
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年5期页码:摘要： 设计了一组由六叶布鲁马金与下压式双折叶圆盘涡轮搭配组合而成的新型搅拌器,该搅拌器在冷模实验状态下具有较高KLa值和气含率.将该新型搅拌器应用于机械搅拌式生物反应器黄原胶的发酵,针对发酵过程中...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年5期页码:摘要： 以甘蓝为原料,将微波用做冷冻干燥的热源提供升华热,缩短干燥时间;同时,探索了微波在冻干过程中对物料的杀菌效果.研究了干燥过程中的压力、物料层厚度、微波功率等因素对干燥过程的影响,并与普通真空...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年5期页码:摘要： 以复合物稳定常数为指标对羟丙基-β-环糊精(HP-β-CD)的分子识别能力进行了研究.通过还原-裂解法和甲基化分析确定了HP-β-CD样品的取代度和取代基分布.选取酚酞和甲基红分别作为大、小...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年5期页码:摘要： 考察了不同pH值(4.0、7.0、9.0)条件下采用不同截留相对分子质量(MWCO)的8 000复合膜(醋酸纤维+聚砜)和5 000 PES(聚醚砜)的超滤膜对大豆肽处理前后对小鼠体外免疫功...
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8. 乙二醇葡糖苷的分离纯化刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年5期页码:摘要： 以葡萄糖和乙二醇为原料,以磷酸为催化剂,制备了乙二醇葡糖苷.采用萃取的方法对乙二醇葡糖苷进行初步分离,再用G15交联葡聚糖凝胶进行层析柱分离,以质量分数0.2‰的迭氮化钠溶液做流动相,体积流...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年5期页码:摘要： 保守氨基酸残基在生物进化过程中具有较强的稳定性,一般不会发生太大的变化;生物信息学认为:氨基酸序列决定蛋白质结构,蛋白质结构决定蛋白质功能.因此,作者基于氨基酸的生化特性、几何特性和动态特性...
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10. 鼠李糖脂分批式发酵动力学模型刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年5期页码:摘要： 根据3.7 L瑞士Bioengineer KLF2000型发酵罐分批发酵的实验数据,利用GraphPad Prism软件对假单胞菌BS-03产鼠李糖脂生物表面活性剂的发酵动力学模型进行非线性...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年5期页码:摘要： 以两个大麦品种垦啤8号和Harrington为材料研究了大麦种子萌发过程中体内醇溶性蛋白质、游离氨基酸和内肽酶活力的变化.垦啤8号大麦种子的醇溶蛋白含量高,但其降解量比Harrington多...
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12. 无锡水蜜桃香气成分的初步分析刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年5期页码:摘要： 采用顶空固相微萃取法(Headspace Solid-Phase Micro-Extraction,HS-SPME),提取无锡水蜜桃(Prunus persica Batsch)3个中熟品种...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年5期页码:摘要： 人参制品中有机氯农药残留测定,用正己烷提取分离技术制备样品溶液,经浓硫酸纯化,采用气相色谱测定.14种有机氯农药在0.03 μg/L～0.5 mg/L范围内线性良好,相关系数均大于0.995...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年5期页码:摘要： 研究了3种典型国产啤酒大麦在麦芽制造过程中(包括浸麦、发芽和干燥)酚类物质及其相关酶类(苯丙氨酸解氨酶:phenylalanine ammonia-lyase,PAL、过氧化物酶:perox...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年5期页码:摘要： 对Lentinula edodes在玉米秸秆木质纤维素基质中液体培养的胞外液清除羟自由基(·OH)主效物质及其清除能力进行了研究.结果表明:L.edodes在木质纤维素基质上的培养胞外液具有...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年5期页码:摘要： 在甲烷发酵过程中,微量金属元素钴必须以充足的量和生物学有效的形式存在才能为产甲烷菌利用.本研究分别以甲烷产率和辅酶F420为甲烷发酵过程的评价指标,着重考察了钴及其配合物对甲烷发酵的影响.通...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年5期页码:摘要： 扩增了枯草芽孢杆菌中的葡萄糖脱氢酶基因(gdh),构建了诱导型表达载体pET-gdh,导入E.coli BL21(DE3)后获得了高效表达葡萄糖脱氢酶基因的重组菌BL21/pET-gdh.经...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年5期页码:摘要： 脂肪酶Lipozyme TL IM在有机相体系中能有效催化菜籽油醇解反应生成生物柴油.作者研究了酶量、底物比率、反应时间、反应温度、转速、水分质量分数、有机溶剂对产物得率的影响.最佳工艺条件...
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19. 厌氧生物法处理苯酚废水刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年5期页码:摘要： 研究了厌氧生物法处理焦化废水,目标是利用厌氧颗粒污泥去除苯酚.主要研究了厌氧生物法去除苯酚的反应条件:最佳pH 7.3,最佳温度37 ℃,亚铁离子质量浓度10 mg/L,氨氮质量浓度200 ...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年5期页码:摘要： 根据丝状真菌的常用鉴定方法,对诱变选育的一株琥珀酸产生菌(SH-24)进行菌落培养、菌株形态的观察和生理特性研究.结果表明,该菌株为真菌门(Fungi)、藻菌纲(Phycomycetes)、...
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21. 羊肚菌培养条件响应面法优化刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年5期页码:摘要： 在Plackett-Burman实验设计结果基础上,采用响应曲面法对影响羊肚菌(Morchella esculenta)AS51620菌株发酵胞外多糖与菌丝生长的培养条件(发酵温度、时间和装...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年5期页码:摘要： 通过衍生化反应,合成了AFB1羧甲基活化物,然后利用碳二亚胺法合成AFB1-O-BSA偶联物,构建AFB1完全抗原,并通过多种光谱和质谱对合成完全抗原过程中偶联比和结合位点进行研究.通过荧光...
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23. 8味中药对黑木耳发酵的影响刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年5期页码:摘要： 研究不同中药对黑木耳液体培养中生物量的影响,并对添加不同中药的黑木耳发酵液的体外活性进行了比较.研究结果表明,丹参和绞股蓝抑制黑木耳的生长;决明子对黑木耳的生物量没有大的影响;红曲、银杏叶、...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年5期页码:摘要： 对从海泥中分离到的一株海洋细菌Bn-103产抑菌物质的培养基、发酵条件及所产抑菌物质的热稳定性、pH值稳定性进行了初步研究.结果表明,海洋细菌Bn-103适宜培养基成分组合为:葡萄糖1 g/...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年5期页码:摘要： 以家制腐乳毛坯为对象,筛选出一株腐乳生产菌.这株菌产生以中性和碱性蛋白酶为主的蛋白酶系,酶活力高达1 100 U/g干曲.根据菌株在PSA上的菌落特征、菌丝形态、产孢结构及其孢子形态等对毛霉...
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26. 香蕉粉的功能、加工现状及新技术刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年5期页码:摘要： 综述了香蕉粉预防及治疗溃疡、润肠及治疗便秘等功能,以及加工中存在的技术难点,介绍了目前加工香蕉粉常用的喷雾干燥及真空冷冻干燥技术,并推介在香蕉粉加工中应用真空带式连续干燥、微波真空干燥及挤压...
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27. 征稿简则刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年5期页码:摘要：
食品与生物技术学报基本信息
| 刊名 | 食品与生物技术学报 | 主编 | 金征宇 |
| 曾用名 | 食品与生物技术|无锡轻工大学学报 | ||
| 主办单位 | 江南大学 | 主管单位 | 中华人民共和国教育部 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1673-1689 | CN | 32-1751/TS |
| 邮编 | 214036 | 电子邮箱 | xbbjb@jiangnan.edu.cn |
| 电话 | 0510-85913526 | 网址 | spyswjs.agrijournals.cn |
| 地址 | 江苏省无锡市惠河路170号江南大学青山湾校区51号 |
食品与生物技术学报评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 化学文摘(美) |
| 2. | 中国科学引文数据库 |
| 3. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 4. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
期刊荣誉
| 1. | 全国中文核心期刊 |
| 2. | 全国食品工业类中文核心期刊 |
| 3. | 江苏省优秀期刊 |
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