论文降重
免费查重- 钛学术文献服务平台 \
- 学术期刊 \
- 工业技术期刊 \
- 轻工业与手工业期刊 \
- 食品与生物技术学报期刊 >
食品与生物技术学报2007年第2期出版文献
出版文献量（篇）
4011
总下载数（次）
13
总被引数（次）
43817
食品与生物技术学报
分享
投稿
本学报是自然科学与工程技术融合的学术刊物，全国轻工业类和食品工业类中文核心期刊、江苏高校优秀学报、江苏省优秀期刊，被国内化学与化工文摘、中国食品文摘、美国化学文摘收录，是中国科技论文统计源期刊。旨在反映自然科学领域中生物科学与化学的最新研究成果及其在食品工业、发酵工业、粮油工业、日化工业的应用，内容侧重仪器与轻化工生物技术，兼发机、电、纺等专业的科技论文。
主办单位：
江南大学
期刊荣誉：
全国中文核心期刊
全国食品工业类中文核心期刊
江苏省优秀期刊
ISSN：
1673-1689
CN：
32-1751/TS
出版周期：
月刊
邮编：
214036
地址：
出版文献量（篇）
4011
总下载数（次）
13
总被引数（次）
43817
分享
文章浏览
目录
-
刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年2期页码:摘要： 研究了油茶肉质果和肉质叶营养成分及食用安全性.成熟的肉质果(叶)各成分质量分数分别为:水分91.36%(91.58%)、蛋白质7.81%(6.56%)、脂肪3.7%(2.90%)、还原糖30...
-
刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年2期页码:摘要： 采用漫反射傅立叶变换红外(FTIR)光谱法结合主成分分析对苏州"碧螺春"、浙江"龙井"、安徽祁门红茶、福建"铁观音"4种茶叶进行了聚类分析.结果表明,主成分分析结合马氏距离判据的方法对上述4...
-
刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年2期页码:摘要： 用毛细管电泳-电化学检测的方法分析了苦荞麦芽中黄酮类物质,测定了表儿茶素、芦丁、槲皮素的含量.以直径为300 μm的碳圆盘电极为工作电极,50 mmol/L硼砂溶液(pH=8.5)为运行缓冲...
-
刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年2期页码:摘要： 利用连续式酶反应器(CSTR)、固定化脂肪酶催化合成麦芽糖月桂酸酯.确定了连续生产工艺的最佳条件:在丙酮介质中,起始反应器中麦芽糖的浓度为50 mmol/L,月桂酸浓度为200mmol/L,...
-
刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年2期页码:摘要： 纯化的黑曲霉Aspergillus niger WM20-11所产的酸性β-甘露聚糖酶经Sephadex G-100凝胶过滤层析和SDS-PAGE分别测得相对分子质量为39 000和40 0...
-
刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年2期页码:摘要： 采用小鼠热板法和小鼠醋酸扭体法对由不同蛋白酶(碱性蛋白酶、胰蛋白酶、胃酶、胰酶、中性蛋白酶和复合蛋白酶)水解制备的小麦面筋蛋白短肽的镇痛活性进行了测定.结果表明,由碱性蛋白酶、胃酶、胃酶和胰...
-
刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年2期页码:摘要： 为了确定盐析法提取特异性卵黄免疫球蛋白的最佳盐浓度,采用SDS-PAGE鉴定IgY的纯度,用RID测定IgY含量,间接ELISA法检测特异性卵黄抗体的活性.结果表明:用饱和度50%的硫酸铵盐...
-
刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年2期页码:摘要： 以刺五加嫩叶和鲜牛乳为主要原料,杀菌后接种乳酸菌进行乳酸发酵,在此基础上添加各种辅料制成发酵乳饮料,通过单因素试验及正交试验确定原料的配比、发酵条件及产品的配方,所得产品各项指标符合国家要求...
-
刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年2期页码:摘要： 经水溶提取、乙醇沉淀、凝胶过滤层析,从广薯98中提取甘薯糖蛋白,并研究了甘薯糖蛋白对超氧阴离子自由基、羟基自由基的清除作用,以及对肝微粒体脂质过氧化产物丙二醛的抑制作用和对H2O2引起红细胞...
-
刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年2期页码:摘要： 研究了经DEAE-纤维素离子交换柱分离的富锌液态发酵姬松茸胞内多糖组分对小鼠肝癌实体型Heps的体内抑制效果,同时考察了柱层析过后各组分中锌元素的分布情况及给药后小鼠血清锌的变化情况.分离所...
-
刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年2期页码:摘要： 提供了预富集-石墨炉原子吸收光谱法测定药食两用中药浸泡液中的痕量镉的新方法.采用吡咯烷二硫代氨基甲酸铵(APDC)作配位剂,在pH 5.0～8.0的条件下,用固体硅胶捕集、抽滤分离Cd-AP...
-
12. 辣椒红色素的分离及光稳定性研究刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年2期页码:摘要： 利用硅胶柱层析法分离辣椒红色素,得到黄色素酯和辣椒红素二酯,比较它们的光稳定性.结果表明,在光照条件下,辣椒红素二酯稳定性较高,4 d后仍有50%未被降解;避光存放3个月,辣椒红素二酯最稳定...
-
刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年2期页码:摘要： 测定了D4020苯乙烯大孔吸附树脂对苯丙氨酸的吸附等温线,结果表明Freundlich方程能很好地拟合吸附等温线,吸附过程中随阿斯巴甜母液中NH4Cl含量的增加,D4020树脂对苯丙氨酸的吸...
-
刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年2期页码:摘要： 通过反转录PCR法成功地扩增出日本曲霉β-呋喃果糖苷酶基因,基因片断长度为1 917bp,编码638个氨基酸.将所得片断定向克隆到pYX212载体上,并转化至酿酒酵母中,通过酵母菌落PCR检...
-
刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年2期页码:摘要： 研究了菌株XC6对直接、分散、活性、酸性和碱性5大类染料的脱色性能.结果表明,最易脱色的为分散、直接和酸性染料,最难脱色的为碱性染料阳离子黄;而对于活性染料,有些极易脱色,有些却很难脱色.说...
-
16. 反硝化除磷工艺研究刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年2期页码:摘要： 研究了反硝化除磷工艺的运行效果.结果表明,此反硝化除磷工艺可以较好地进行除磷脱氮,但是磷的去除对进水氮的浓度有-定的要求.在进水COD 400 mg/L,总磷15 mg/L,氨氮84 mg/...
-
17. 大曲中可培养霉菌多样性的分子分析刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年2期页码:摘要： 从中温大曲中分离98株霉菌进行纯培养,通过形态和培养特征初步分析后得到6个不同的类群,从各类群中随机选取1个代表菌株进行5.8S-ITS序列分析和系统发育分析.结果表明,分离的菌株分布在Mo...
-
18. 羊肚菌液体深层发酵条件刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年2期页码:摘要： 以羊肚菌为材料,研究了发酵过程中碳源、氮源、无机盐、培养条件对菌丝体生物量、胞外多糖的影响,以及发酵过程中菌丝体生物量、胞外多糖、总糖及还原糖质量浓度、培养基pH值的动态变化,并在此基础上确...
-
刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年2期页码:摘要： 从污水处理厂活性污泥中筛选出1株有絮凝活性的细菌Z-052,经分子生物学鉴定为Diaphorobacter属.对Z-052产絮凝剂的发酵条件进行了优化.研究结果表明,在优化培养基中,于30℃...
-
20. 高效降解氧化乐果菌的初步筛选刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年2期页码:摘要： 以扬州、天津、吴江、泰州等地区施用过氧化乐果或农药厂排污口的土壤为菌源,以氧化乐果作为惟一碳源和能源,采用逐渐加量的驯化方式,分离得到10株对氧化乐果有一定降解能力的微生物.
-
刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年2期页码:摘要： 三孢布拉霉(Blakeslea trispora)是发酵生产天然β-胡萝卜素的优良菌种.实验研究了乳化剂OP、Span 20、Tween 80 3种非离子型表面活性剂对三孢布拉霉合成β-胡萝...
-
刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年2期页码:摘要： 多酚是啤酒中重要的风味物质,对啤酒质量(非生物稳定性、风味稳定性以及口味)有着重要的影响.作者分析了啤酒中多酚物质的来源以及对啤酒风味稳定性的影响,并利用高效液相色谱测定了啤酒多酚中的单酚物...
-
刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年2期页码:摘要： 介绍了葡萄和葡萄酒中β-葡萄糖苷酶的研究概况,理化性质、酶活测定方法,以及不同来源的酶活检测的研究概况,并且经过分析提出以对硝基苯基β-D-葡萄糖苷(pNPG)为底物检测葡萄浆果中的β-葡萄...
-
24. 日本食品系统的状况及其研究进展刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年2期页码:摘要： 食品系统学是现代食品经济的新兴理论,倍受国际食品产业界的关注.简述了日本食品系统学的形成与发展,重点介绍了日本食品系统的状况、特征及其最新研究进展.
-
25. 脂肪酸脱氢酶研究进展刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年2期页码:摘要： 脂肪酸脱氢酶(Fatty Acid Desaturases)是多不饱和脂肪酸(Polyunsaturated Fatty acids,PUFAs)合成途径关键酶,催化脂肪酸链上特定位置形成双...
-
26. 征稿简则刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2007年2期页码:摘要：
食品与生物技术学报基本信息
| 刊名 | 食品与生物技术学报 | 主编 | 金征宇 |
| 曾用名 | 食品与生物技术|无锡轻工大学学报 | ||
| 主办单位 | 江南大学 | 主管单位 | 中华人民共和国教育部 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1673-1689 | CN | 32-1751/TS |
| 邮编 | 214036 | 电子邮箱 | xbbjb@jiangnan.edu.cn |
| 电话 | 0510-85913526 | 网址 | spyswjs.agrijournals.cn |
| 地址 | 江苏省无锡市惠河路170号江南大学青山湾校区51号 |
食品与生物技术学报评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 化学文摘(美) |
| 2. | 中国科学引文数据库 |
| 3. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 4. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
期刊荣誉
| 1. | 全国中文核心期刊 |
| 2. | 全国食品工业类中文核心期刊 |
| 3. | 江苏省优秀期刊 |
食品与生物技术学报统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
一般工业技术
交通运输
军事科技
冶金工业
动力工程
化学工业
原子能技术
大学学报
建筑科学
无线电电子学与电信技术
机械与仪表工业
水利工程
环境科学与安全科学
电工技术
石油与天然气工业
矿业工程
自动化技术与计算机技术
航空航天
轻工业与手工业
金属学与金属工艺
北京纺织
北京服装纺织
标签技术
包装财智
包装世界
包装与食品机械
茶叶机械杂志
茶叶科学
产业用纺织品
淀粉与淀粉糖
家庭科学·新健康
纺织文摘
福建茶叶
福建轻纺
发酵科技通讯
纺织标准与质量
纺织服装周刊
纺织机械
纺织科学研究
纺织学报
非织造布
广东茶业
广东食品
国际纺织导报
国际服装动态
