基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取       
摘要:
无蒸煮酿酒技术因能节省大量能源,简化酒精发酵工艺,受到国内外广泛关注.对无蒸煮发酵工艺理论基础、技术关键、无蒸煮酿酒技术在酒精生产中的应用及无蒸煮酿酒技术的研究现状、无蒸煮一步发酵法研究概况进行了叙述,提出了无蒸煮酿酒技术未来的发展方向.
推荐文章
蒸煮处理对竹纤维化学组成的影响及机理
竹纤维
纤维素
木质素
傅立叶红外
x-射线衍射
木段蒸煮池电脑控温系统的研究
木段蒸煮池
电脑控温
折点参数
地下储气库建设技术研究现状及建议
地下储气库
枯竭油气藏储气库
盐穴储气库
含水层构造储气库
技术研究
现状
进展
建议
低NOx燃烧技术研究现状及进展
低NOx燃烧技术
脉动燃烧
化学链燃烧
等离子体燃烧
O2/CO2燃烧
MILD燃烧
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
(/次)
(/年)
文献信息
篇名 无蒸煮酿酒技术研究现状及进展
来源期刊 酿酒科技 学科 工学
关键词 酒精 无蒸煮 发酵 现状与进展
年,卷(期) 2007,(12) 所属期刊栏目 综述报告
研究方向 页码范围 91-94
页数 4页 分类号 TS262.2|TS261.4
字数 5043字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1001-9286.2007.12.024
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 殷涌光 吉林大学生物与农业工程学院 149 1725 22.0 31.0
2 张强 长春理工大学生命科学技术学院 34 303 9.0 16.0
3 张春贺 长春理工大学生命科学技术学院 1 5 1.0 1.0
4 孙平 长春理工大学生命科学技术学院 4 28 2.0 4.0
传播情况
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献  (17)
共引文献  (58)
参考文献  (14)
节点文献
引证文献  (5)
同被引文献  (8)
二级引证文献  (8)
1984(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
1988(2)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(1)
1990(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
1991(2)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(2)
1992(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
1994(1)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(0)
1996(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
1997(2)
  • 参考文献(2)
  • 二级参考文献(0)
1998(1)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(0)
1999(2)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(1)
2000(4)
  • 参考文献(2)
  • 二级参考文献(2)
2001(3)
  • 参考文献(2)
  • 二级参考文献(1)
2002(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
2003(2)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(1)
2004(4)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(4)
2005(2)
  • 参考文献(2)
  • 二级参考文献(0)
2006(1)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(0)
2007(0)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(0)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(0)
2008(1)
  • 引证文献(1)
  • 二级引证文献(0)
2010(1)
  • 引证文献(1)
  • 二级引证文献(0)
2011(1)
  • 引证文献(1)
  • 二级引证文献(0)
2012(1)
  • 引证文献(1)
  • 二级引证文献(0)
2013(2)
  • 引证文献(1)
  • 二级引证文献(1)
2014(2)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(2)
2015(1)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(1)
2016(2)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(2)
2017(2)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(2)
研究主题发展历程
节点文献
酒精
无蒸煮
发酵
现状与进展
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
月刊
1001-9286
52-1051/TS
大16开
贵阳市沙中路58号
66-23
1980
chi
出版文献量(篇)
8651
总下载数(次)
62
论文1v1指导