固定化胰蛋白酶壳聚糖树脂的制备及其对大豆胰蛋白酶抑制剂的吸附性

• 作者: 于丽娜 张宾 张莉 李海燕 汪东风
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 壳聚糖 环氧氯丙烷 固定化 胰蛋白酶 胰蛋白酶抑制剂
• 年，卷（期）: 2007,（7）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 65-68
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.2+5
• 字数: 4202字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2007.07.017

摘要

通过反向悬浮交联法制备了壳聚糖树脂,采用环氧氯丙烷活化,对树脂固定胰蛋白酶进行研究.通过正交设计实验,优化了壳聚糖树脂的活化、偶联条件;结果表明,4.0 g壳聚糖树脂,加入1.6 mL环氧氯丙烷,8.0 mL 1.0 mol/LNaOH,活化温度60℃、偶联温度30℃时,胰蛋白酶可达到较大偶联量,偶联量为24.63 mg/g壳聚糖树脂;添加硼氢化钠4.0mg,1,4-二氧六环6.0mL时,可将壳聚糖树脂的活化效果分别提高2倍、1倍.固定化酶活性检测表明,胰蛋白酶已成功地偶联到壳聚糖树脂上,并具有亲和吸附胰蛋白酶抑制剂活性,对大豆胰蛋白酶抑制剂的清除率约为33.3%.此固定化胰蛋白酶树脂可作为一种新型、廉价的亲和载体材料.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李海燕	中国海洋大学食品科学与工程学院	11	137	7.0	11.0
2	于丽娜	中国海洋大学食品科学与工程学院	15	299	10.0	15.0
3	汪东风	中国海洋大学食品科学与工程学院	154	1823	23.0	33.0
4	张莉	中国海洋大学食品科学与工程学院	51	649	15.0	24.0
5	张宾	中国海洋大学食品科学与工程学院	6	125	4.0	6.0