1-MCP对低温贮藏猕猴桃果实的品质及生理特性的影响

• 作者: 孙令强 李召虎 段留生 王倩
• 来源期刊: 西南农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 猕猴桃 1-甲基环丙烯(1-MCP) 低温贮存 生理 乙烯
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 耕作栽培·生理生态
• 页码范围: 35-39
• 页数: 5页
• 分类号: S663.4
• 字数: 4044字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-4829.2007.01.009

摘要

以秦美猕猴桃(Actinidia deliclosa C.F.Liang et A.R.Ferguson.var.Qinmei)果实为材料,研究了1-甲基环丙烯(1-MCP)处理在低温下对猕猴桃果实生理和品质的影响.0～2℃冷库贮存时,1-MCP能延缓猕猴桃硬度降低、重量损失、果实中维生素C含量的下降,抑制猕猴桃果实的可溶性固形物含量上升,保持较高的好果率,有显著的保鲜效果.低温下1-MCP明显抑制猕猴桃果实的呼吸作用,降低呼吸强度和推迟呼吸高峰出现,同时延缓乙烯释放高峰出现的时间.1-MCP保鲜的机理可能存在对乙烯受体抑制和乙烯合成抑制两种机制.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	段留生	中国农业大学农学与生物技术学院	101	2419	29.0	43.0
2	李召虎	中国农业大学农学与生物技术学院	103	2134	28.0	40.0
3	王倩	中国农业大学农学与生物技术学院	74	972	17.0	29.0
4	孙令强	中国农业大学农学与生物技术学院	6	200	5.0	6.0