野生牛蒡红枣复合饮料的加工工艺研究

• 作者: 戴鹏 方川湘 董维广
• 来源期刊: 中国林副特产
• 学科: 工学
• 关键词: 牛蒡 红枣 复合汁 饮料 加工工艺
• 年，卷（期）: 2007,（4）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 25-26
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 1772字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6902.2007.04.008

摘要

以牛蒡、红枣为原料,研究牛蒡汁、枣汁浸提的复合汁的最佳工艺条件.充分利用原料中的营养成分,从而加工制得了含多种维生素和矿物质天然成分的新型饮料.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	董维广	牡丹江师范学院化学系	13	47	5.0	5.0
2	戴鹏	牡丹江师范学院化学系	2	4	1.0	2.0
3	方川湘	牡丹江师范学院化学系	2	3	1.0	1.0