硒对蜜环菌的作用规律及其在多糖中的积累

• 作者: 周毅峰 唐巧玉 杨林 秦恩华
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 蜜环菌 硒 多糖 富集
• 年，卷（期）: 2007,（10）
• 所属期刊栏目: 生产与科研经验
• 页码范围: 96-98
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 3349字
• 语种: 中文

摘要

采用不同硒浓度对蜜环菌进行了补硒培养,研究了硒对蜜环菌生长、蜜环菌多糖产率的影响以及蜜环菌对硒的积累.结果表明:浓度为10mg/L以下的硒能够促进蜜环菌的生长,超过该浓度之后,硒对蜜环菌的生长产生阻碍;在所设计的浓度范围内,硒能够促进蜜环菌胞内外多糖的合成和分泌.蜜环菌胞内外多糖中硒质量分数都随着硒处理浓度的增加而增加,但硒积累量变化趋势不尽相同.胞内多糖的硒积累量在硒处理浓度为10 mg/L时后趋于稳定;胞外多糖硒积累量在硒处理浓度超过5 mg/L后仍有增长趋势.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	秦恩华	湖北民族学院生物科学与技术学院	31	208	8.0	12.0
2	周毅峰	湖北民族学院生物科学与技术学院	36	262	10.0	14.0
3	唐巧玉		7	44	4.0	6.0
4	杨林	湖北民族学院生物科学与技术学院	15	28	3.0	5.0