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摘要:
从浓香型白酒窖池酒醅中分离到69株芽孢杆菌,通过形态特征和生理特性检测等传统鉴定方法,将其归为5个类群.用聚合酶链反应(PCR)扩增出5个类群代表菌株的16S rDNA基因全序列,并对其进行测序.用blast软件在Genbank中进行所得序列的同源性检索,并构建系统发育树.从系统发育树可以看出,样品中芽孢杆菌以地衣芽孢杆菌(Bacillus licheniformis)和解淀粉芽孢杆菌(Bacillus amyloliquefaciens)为主,枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)和环状芽孢杆菌(Bacillus circulans)也占有相当的比例,还有一定数量的蜡状芽孢杆菌(Bacillus cereus).表明窖池酒醅中芽孢杆菌呈现多样性,且优势种群不明显.
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文献信息
篇名 酒醅中芽孢杆属细菌的16S rDNA全序列系统学分析
来源期刊 酿酒科技 学科 工学
关键词 微生物 酒醅 芽孢杆菌 16S rDNA序列 系统发育
年,卷(期) 2007,(2) 所属期刊栏目 研究报告
研究方向 页码范围 17-19
页数 3页 分类号 TS2
字数 3233字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1001-9286.2007.02.001
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 胡承 四川大学生物资源与生态环境教育部重点实验室 81 1238 22.0 31.0
2 张文学 四川大学食品工程系 175 1829 22.0 34.0
3 胡佳 四川大学生物资源与生态环境教育部重点实验室 45 153 7.0 11.0
4 马莉 四川大学生物资源与生态环境教育部重点实验室 44 277 9.0 15.0
5 沈才洪 10 53 4.0 7.0
6 罗俊成 四川大学生物资源与生态环境教育部重点实验室 6 128 6.0 6.0
7 张宿义 6 155 4.0 6.0
传播情况
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研究主题发展历程
节点文献
微生物
酒醅
芽孢杆菌
16S rDNA序列
系统发育
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
月刊
1001-9286
52-1051/TS
大16开
贵阳市沙中路58号
66-23
1980
chi
出版文献量(篇)
8651
总下载数(次)
62
相关基金
国家自然科学基金
英文译名:the National Natural Science Foundation of China
官方网址:http://www.nsfc.gov.cn/
项目类型:青年科学基金项目(面上项目)
学科类型:数理科学
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