酒醅中芽孢杆属细菌的16S rDNA全序列系统学分析

• 作者: 张宿义 张文学 沈才洪 罗俊成 胡佳 胡承 马莉
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 微生物 酒醅 芽孢杆菌 16S rDNA序列 系统发育
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 17-19
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 3233字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9286.2007.02.001

摘要

从浓香型白酒窖池酒醅中分离到69株芽孢杆菌,通过形态特征和生理特性检测等传统鉴定方法,将其归为5个类群.用聚合酶链反应(PCR)扩增出5个类群代表菌株的16S rDNA基因全序列,并对其进行测序.用blast软件在Genbank中进行所得序列的同源性检索,并构建系统发育树.从系统发育树可以看出,样品中芽孢杆菌以地衣芽孢杆菌(Bacillus licheniformis)和解淀粉芽孢杆菌(Bacillus amyloliquefaciens)为主,枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)和环状芽孢杆菌(Bacillus circulans)也占有相当的比例,还有一定数量的蜡状芽孢杆菌(Bacillus cereus).表明窖池酒醅中芽孢杆菌呈现多样性,且优势种群不明显.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡承	四川大学生物资源与生态环境教育部重点实验室	81	1238	22.0	31.0
2	张文学	四川大学食品工程系	175	1829	22.0	34.0
3	胡佳	四川大学生物资源与生态环境教育部重点实验室	45	153	7.0	11.0
4	马莉	四川大学生物资源与生态环境教育部重点实验室	44	277	9.0	15.0
5	沈才洪		10	53	4.0	7.0
6	罗俊成	四川大学生物资源与生态环境教育部重点实验室	6	128	6.0	6.0
7	张宿义		6	155	4.0	6.0