茶籽中茶皂素的提取工艺研究

• 作者: 余江林 孟燕 陈永波 陈玉琼
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 茶籽仁 茶皂素 提取条件
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 171-172,203
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2697字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2007.01.055

摘要

探讨了茶皂素提取的工艺条件,实验结果表明,乙醇浓度、温度、时间、料液比对茶籽仁中茶皂素的提取有显著的影响;确定茶皂素的最佳提取工艺为:90%～95%乙醇溶液为浸提液,料液比为1∶10～12,浸提时间为2h,浸提温度为80～90℃,用丙酮作沉淀剂.