Eudragit L-100固定球毛壳霉菌木聚糖酶酶学性质的研究

• 作者: 何成新 向秋 周玉恒 张厚瑞 方宏 蔡爱华
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 可逆溶解性聚合物 Eudragit L-100 固定化 球毛壳霉 木聚糖酶 低聚木糖
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 198-203
• 页数: 6页
• 分类号: Q814.2
• 字数: 4671字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.03.046

摘要

采用可逆溶解性聚合物Eudragit L-100对球毛壳菌木聚糖酶进行了吸附固定化.在1.0% Eudragit L-100浓度时获得10.6 IU/mg载体的固定化酶活和88.47%的酶活回收.酶固定化后最适温度不变,最适pH向碱性方向移动了一个pH单位.固定化酶热稳定性和操作稳定性显著提高,循环利用6次仍保留65%初始酶活.木聚糖水解产物测定表明,在同酶用量的条件下固定化后总还原糖产量明显高于游离酶,二者水解产物均以低聚糖为主,酶固定化后水解产物木二糖含量显著高于游离酶,成为主要的产物.木聚糖酶固定化后各方面特性明显优于游离酶,在低聚糖生产中有实际应用价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	向秋		57	237	9.0	11.0
2	张厚瑞		17	283	9.0	16.0
3	周玉恒		11	45	5.0	6.0
5	何成新		13	176	8.0	13.0
6	蔡爱华		5	22	3.0	4.0
7	方宏		7	82	5.0	7.0