米曲霉GX0015 β-果糖基转移酶分离纯化及酶学性质研究

• 作者: 唐尹平 唐江涛 姚评佳 杨梅 覃益民 魏远安
• 来源期刊: 广西轻工业
• 学科: 生物学
• 关键词: 低聚果糖 果糖基转移酶 米曲霉 酶学性质
• 年，卷（期）: 2007,（10）
• 所属期刊栏目: 食品与生物
• 页码范围: 7-8
• 页数: 2页
• 分类号: Q555+.4
• 字数: 2310字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-2673.2007.10.004

摘要

β-果耱基转移酶是由蔗糖生产低聚果糖所必需的酶.从米曲霉GX0015菌株分离纯化β-果糖基转移酶,并对该酶酶学性质进行了研究.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姚评佳	广西大学亚热带生物资源保护利用重点实验室	55	455	12.0	18.0
2	覃益民	广西大学化学化工学院	39	247	7.0	14.0
3	唐江涛	广西大学化学化工学院	21	110	5.0	9.0
4	杨梅	广西大学生命科学与技术学院	136	904	16.0	24.0
5	魏远安	湖北中医学院药学院	1	4	1.0	1.0
6	唐尹平	广西大学化学化工学院	1	4	1.0	1.0