分子印迹技术在食品安全检测领域中的应用

• 作者: 刘国艳 刘海峰 张燚 柴春彦
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 分子印迹技术 分子印迹聚合物 食品安全
• 年，卷（期）: 2007,（7）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 1-4
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.6
• 字数: 4704字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2007.07.001

摘要

分子印迹技术(MIT)具有优越的识别性和选择性,在食品安全检测中具有重要的研究潜力.介绍了MIT的产生与发展及基本原理.并对MIT在固相萃取、传感器、色谱分析、膜分离等食品安全检测技术中的应用情况进行了综合概括,同时分析了MIT的应用前景和发展趋势.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘海峰	上海交通大学农业与生物学院	18	139	8.0	10.0
2	柴春彦	上海交通大学农业与生物学院	96	872	17.0	23.0
3	刘国艳	上海交通大学农业与生物学院	103	1028	20.0	25.0
4	张燚	上海交通大学医学院	10	53	4.0	7.0