HACCP在水解明胶生产中的应用

• 作者: 严意贵 官俊清
• 来源期刊: 明胶科学与技术
• 学科: 工学
• 关键词: HACCP 水解明胶 生产 应用
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 所属期刊栏目: 管理工程
• 页码范围: 39-42
• 页数: 4页
• 分类号: TQ43
• 字数: 3040字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-9657.2008.01.009

摘要

本文对水解明胶的生产全过程进行了危害分析,确定了关键控制点,并提出了解决途径,将危害因素降低到最低限度,提高了产品质量,同时也提高了公司的管理水平.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	严意贵		4	6	1.0	2.0
2	官俊清		2	0	0.0	0.0