杏鲍菇液体发酵优化研究

• 作者: 周海燕 张军 徐辉 曾宪贤 陈恒雷 鹿桂花
• 来源期刊: 江苏食品与发酵
• 学科: 工学
• 关键词: 杏鲍菇 菌丝生物量 液体发酵
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 4-6,14
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2447字
• 语种: 中文

摘要

以菌丝生物量为指标,对杏鲍菇液体发酵培养基和液体培养条件进行了优化,实验结果表明,杏鲍菇液体发酵最佳碳源为葡萄糖,最佳氮源为酵母粉,最佳培养基配方:葡萄糖2%,玉米粉3%,酵母粉0.3%,麸皮2%,KH2PO40.1%,MgSO4·7H2O 0.05%.最佳培养条件:装液量100mL/250mL,接种量10%,培养基初始pH5～6,培养温度25℃,摇瓶转速200r/min,发酵时间240h.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曾宪贤	新疆大学离子束生物工程中心	59	837	18.0	25.0
2	张军	新疆大学离子束生物工程中心	84	275	9.0	14.0
3	陈恒雷	新疆大学离子束生物工程中心	31	315	10.0	17.0
4	鹿桂花	新疆大学离子束生物工程中心	5	49	4.0	5.0
5	周海燕	新疆大学离子束生物工程中心	4	26	3.0	4.0
6	徐辉	新疆大学离子束生物工程中心	4	54	3.0	4.0