纤维素酶及其研究进展

• 作者: 侯红萍 杨盛
• 来源期刊: 中国调味品
• 学科: 工学
• 关键词: 纤维素酶 特性 应用 进展
• 年，卷（期）: 2008,（11）
• 所属期刊栏目: 专论综述
• 页码范围: 27-30
• 页数: 4页
• 分类号: TS264.3
• 字数: 4322字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9973.2008.11.003

摘要

纤维素酶是一种分解纤维素的高活性生物催化剂,具有广泛的应用价值.文章介绍了纤维素酶的特性、应用及研究进展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	侯红萍	山西农业大学食品科学与工程学院	76	686	15.0	21.0
2	杨盛	山西农业大学食品科学与工程学院	4	59	3.0	4.0