酱园鼻祖考辩

• 作者: 何宏
• 来源期刊: 中国调味品
• 学科: 工学
• 关键词: 酱园 祖师 饮食民俗
• 年，卷（期）: 2008,（12）
• 所属期刊栏目: 探索与争鸣
• 页码范围: 88-91
• 页数: 4页
• 分类号: TS264.24
• 字数: 5696字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9973.2008.12.020

摘要

谁是酱园鼻祖,其实并没有统一的说法.通过祖师神崇拜这一民间信仰的分析,考证了酱园鼻祖的几种说法及来历,提出了蔡邕作为酱祖的合理性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何宏	浙江旅游职业学院饮食文化研究所	52	138	7.0	9.0